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发布时间:2025-05-25 10:12

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回锅肉的做法和配料


回锅肉是一道传统的川菜,制作简单、口感细腻,非常受欢迎。以下是回锅肉的做法和配料: 配料: - 300克猪肉五花肉 - 适量的青蒜或蒜苗 - 适量的辣椒,可根据个人口味添加 - 适量的蒜瓣和姜片 - 适量的盐 - 适量的白胡椒粉 - 适量的料酒 - 适量的酱油 - 适量的糖 - 适量的花椒粉 - 适量的食用油 做法: 1. 将五花肉切成厚约1厘米的片状。 2. 取一个碗,将切好的肉放入碗中,加入一勺料酒、一勺酱油和一勺盐搅拌均匀,腌制15分钟。 3. 热锅倒入适量的食用油,将腌制好的五花肉煎至两面金黄,取出备用。 4. 热锅后加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。 5. 加入辣椒和花椒粉继续翻炒,待香味散发出来后,加入切好的青蒜或蒜苗翻炒均匀。 6. 将炒好的蔬菜推到锅边,加入煎好的五花肉回锅翻炒均匀。 7. 加入一勺白胡椒粉、两勺盐、一勺糖、适量的酱油和一些水,用中小火煮5分钟让肉入味。 8. 出锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。 回锅肉一般搭配米饭食用,也可以与其他川菜一同搭配,如麻辣香锅、麻婆豆腐等。


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早餐别吃油条了,教你面食新吃法,比包子油条都强,做1个能吃3天


早餐是一天中最重要的餐点,所以确保早餐健康且丰富是至关重要的。如果你厌倦了油条的重口味,下面我将给你介绍一种更健康的面食选择,它比包子和油条更有营养并且可以保存3天。 材料: - 300克面粉 - 150毫升温水 - 1茶匙酵母 - 1茶匙糖 - 1/2茶匙盐 - 任意蔬菜或肉类作为馅料(例如:胡萝卜、豌豆、玉米、肉末等) 步骤: 1.将温水倒入一个大碗中,加入酵母和糖,搅拌均匀,静置5-10分钟,等待酵母开始起泡。 2.将面粉与盐混合在一个大碗中,慢慢倒入酵母水,并用筷子搅拌至面团开始形成。 3.将面团倒在台面上,用手揉搓至光滑且有弹性,约需10分钟。 4.将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,静置发酵至面团膨胀两倍大小,约需1-2小时。 5.发酵完成后的面团取出,用手将其压扁,然后重新揉成一个平滑的球形面团。 6.将面团分割成适当大小的小面团,擀成薄片,加入馅料后包裹好。 7.在蒸锅里放入蒸架或铺上蒸笼纸,将包好馅的面团放在上面,保持适当的间距。 8.用高火蒸15-20分钟,或直到面团熟透。 9.取出蒸好的面食,可以直接食用,或者放凉后装入食品袋中,保存冰箱冷藏3天。 这种面食既健康又美味,而且可以根据个人口味选择合适的馅料,非常适合早餐食用。不仅如此,制作一次可以食用3天,省时省力。尝试一下,享受一份健康又美味的早餐吧!



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